È stato creato all'Istituto di Chimica biomolecolare Cnr di Napoli, incrociando corredi genetici di alcune varietà di pomodori neri e linee di San Marzano. La sua arma in più, rispetto ai normali pomodori, è un maggior contenuto di antiossidanti, che proteggono la membrana cellulare ed il suo contenuto dagli attacchi dei radicali liberi. Questa novità è stata presentata in occasione della ''Settimana di Prevenzione del Tumore alla Prostata'' da Mauro Dimitri, presidente della World Foundation of Urology. Un’invenzione che "contiene anche una nuova famiglia di antiossidanti chiamata 'Antocianine' riconosciute per il loro ruolo di protezione in alcune sindromi metaboliche come quelle cardiovascolari, diabete, obesità ed elevati livelli di colesterolo e trigliceridi. Degli esperimenti condotti hanno inoltre dimostrato la perdita di solo il 20% dell'attività antiossidante totale a 300 gradi per 5 minuti".

Franco Piovani