Riccardo Minini con Milo Infante

Dopo il Lago di Garda e la Franciacorta, l’hinterland bresciano ha ospitato, al ristorante in Villa Fenaroli “Hostaria 1735” di Rezzato, la terza edizione di un evento organizzato per ringraziare i ristoratori bresciani che, con creatività, passione e professionalità, contribuiscono in modo considerevole ad innalzare l’appeal della provincia di Brescia come meta turistica.
Il 2007 è l’anno scelto dall’Assessorato al Turismo per premiare l’imprenditoria femminile. Un Gala che si è tinto di rosa, perché sono state riconosciute alcune delle donne bresciane che hanno contribuito all’avvio e allo sviluppo di una provincia che, oggi, è riuscita a collocarsi ai primi posti delle classifiche nazionali in materia di qualità della ristorazione.

“Il Gala della Ristorazione è un momento molto significativo – ha dichiarato l’assessore provinciale al turismo Riccardo Minini –. Importante sia per noi organizzatori perché ci permette di approfondire la conoscenza della nostra realtà legata al cibo ed al vino che ogni anno conquista spazio e prestigio, sia per gli operatori perché crea una situazione di confronto e di complicità fondamentali per qualificare ed integrare l’offerta turistica proposta. Sappiamo bene, infatti, che oggi una delle maggiori attrattive di un territorio, unitamente alle bellezze paesaggistiche, è rappresentata dalla qualità delle risorse enogastronomiche. La Provincia, quindi, non può esimersi dal riconoscere la richiesta sempre più attenta dell’ospite che lega piacevoli emozioni e sensazioni ad una località se questa l’ha catturato non solo con panorami mozzafiato ma anche e soprattutto con il piacere del gusto. Per questo, credo, sia fondamentale dare un premio a chi quotidianamente si impegna affinché i bresciani e i turisti siano coccolati dalle specialità culinarie, dalla professionalità degli chef e dall’accoglienza dei ristoratori. Dalle classifiche e dalle cronache redatte dagli esperti del settore, si parla sempre di grandi uomini a capo della ristorazione, ma non dimentichiamoci che “dietro un grande uomo c’è sempre una grande donna”…..e questo lo dimostra la ricerca che abbiamo condotto per arrivare alla scelta delle donne premiate. Le novità “in rosa” non finiscono qui…la serata, infatti, - conclude Minini – ha riservato una vera chicca che riguarda l’abbinamento donne e motori. Grazie alla collaborazione con il Museo della Mille Miglia, il cortile di Villa Fenaroli ha ospitato alcune delle più belle auto d’epoca di proprietà del Museo”.


A garantire la professionalità dell’evento un testimonial d’eccezione: il giornalista e critico gastronomico Paolo Massobrio. “La sua presenza vuole essere un contributo – ha spiegato ancora l’Assessore Minini - alla diffusione della cultura gastronomica intesa come consapevolezza del valore dei prodotti, delle tradizioni, del sapere e dell’ingegno che identificano un territorio attraverso la sua cucina”.

Le donne premiate sono state indicate, per la categoria chef, da Enzo Dellea e Carlo Bresciani, Presidente onorario e Presidente dell’Associazione Cuochi Bresciani e, per gli altri riconoscimenti, dalle rispettive Associazioni di categoria e rappresentano l’intero territorio proprio perché è stata individuata una donna per ogni area omogenea. Questa scelta ha dato quindi l’opportunità di premiare anche la cucina tipica bresciana unendo idealmente le peculiarità culinarie che caratterizzano le diverse zone della provincia di Brescia.

A presentare la serata e a coordinare interventi e premiazioni è stato Milo Infante, giornalista e volto di Raidue mentre ad allietarla con musica italiana, d’ascolto e blues, il duo “I Benzani” composto dagli artisti bresciani Enrico Zani e Sergio Benzoni.

Il premio scelto quale espressione del riconoscimento è una spilla in oro disegnata e realizzata interamente a mano dall’orafo camuno Mauro Felter sulla quale è incisa una forchetta con i rebbi posti a simbolizzare la V di vittoria, ideato dall’arch. Sergio Di Martino dell’agenzia “doppiovu” di Brescia.